Детское печенье гост

У нас вы можете скачать детское печенье гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

На коробках, банках, пачках, пакетах с печеньем должна быть маркировка, содержащая: На коробках, банках, пачках и пакетах с диабетическим печеньем дополнительно указывают: Допускается отсутствие товарного знака на этикетках пачек массой до 50 г включительно.

Допускается маркировку на пакетах из целлофана и полимерных пленок заменять вложенным внутрь ярлыком с маркировкой, нанесенной типографским способом. Допускается при фасовании печенья в пленку из полимерных материалов на импортных упаковочных автоматах указывать массу нетто и дату выработки. На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию: Маркировку печенья для экспорта при необходимости оформляют на языке страны-покупателя. Маркировку наносят путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся, не имеющей запаха краской.

На тару с печеньем для экспорта маркировку наносят несмывающейся. Номер укладчика или смены указывают на ярлыке, вложенном внутрь коробок, банок, пачек, пакетов или ящиков, или проставляют штемпелем с наружной стороны тары.

Требования к показателям качества, художественному оформлению, упаковке, маркировке могут быть изменены в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации. Для печенья, отправляемого на экспорт, предприятие-изготовитель выдает документ о качестве в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации.

Массовую долю сахара и жира в печенье определяют по требованию потребителя. Определение токсичных элементов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Министерством здравоохранения СССР, а также в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации.

Массовую долю обшей сернистой кислоты определяют в печенье, изготовленном с применением пиросульфита натрия и сульфитированного пюре. Намокаемость в диабетическом леченье не определяют. Отбор и подготовка проб — по ГОСТ Методы анализа — в соответствии с табл. Массовую долю общего сахара и жира в глазированном печенье и с начинкой определяют без глазури и начинки. Намокаемость в сдобном печенье определяют только в песочно-выемном, а также в сахарном печенье, изготовленном без добавления изюма, цукатов, дробленого ореха, без отделки поверхности и прослойки начинкой.

Печенье транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на каждом виде транспорта. Пакетирование грузов в дошатых и фанерных ящиках — по ГОСТ Не допускается хранить печенье совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Не допускается воздействие на печенье прямого солнечного света. Ящики с печеньем при хранении на складах должны быть установлены на стеллажах штабелями высотой не более 2 м. Между штабелями и стеной оставляют проходы не менее 0,7 м.

При хранении на поддонах высота штабеля в метрах не должна превышать:. Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м. Сроки хранения печенья при указанных условиях хранения и транспортирования со дня выработки устанавливают следующие:.

Срок хранения смеси или набора сдобного печенья устанавливают по печенью с наибольшей массовой долей жира. Срок хранения сахарного и затяжного печенья, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, а также для спецпотребителей — 6 мес.

Требования к срокам хранения печенья для экспорта могут быть изменены в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации. Каретникова Технический редактор II. Дульыева Компьютерная верстки И. Полписзна и печать Способы доставки Срочная курьерская доставка дня Курьерская доставка 7 дней Самовывоз из московского офиса Почта РФ. Кондитерские изделия А также в:. Печенье А также в:. General specifications МКС Сдобное печенье подразделяют на: Таблица 1 Наименования Характеристика и корма дли печенья показатели сахарного и ытяжнош сдобного Форма Правильная, соответствующая данному наименованию печенья, без вмятин, края печенья должны быть ровными или фигурными.

I Характерно ика и норма пли печенья Наименования пока теля. Цвет Вкус и запах. Допускаются единичные вкрапления не полностью растворенных кристаллов сахара на поверхности печенья, изготовленного с применением ПАВ Свойственный данному наименованию печенья, различных опенков, равномерный.

Начинка в слоеном печенье не должна выступать за края Для песочно-выемного печенья равно-мерно-пористой без пустот, для остальных групп допускается неравномерная пористость с наличием небольших пустот. Начинка в слоеном печенье не должна выступать за края Прнмсчанн я: Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество по каждому наименованию печенья должна соответствовать ее расчетному значению по рецептурам с предельным отклонением в процентах для печенья: Требования к сырью 1.

Печенье завертывают последовательно в два слоя бумаги: При хранении на поддонах высота штабеля в метрах не должна превышать: Сроки хранения печенья при указанных условиях хранения и транспортирования со дня выработки устанавливают следующие: Переиздание по состоянию на июнь г. Налеикиыой Полписзна и печать Между рядами печенья прокладывают полоску из картона или плотной бумаги, а каждый горизонтальный слой перекладывают пергаментом, подпергаментом, пергамином, парафинированной или оберточной бумагой.

Сахарное и затяжное печенье размером не более 30 см, затяжное печенье круглой или овальной формы и печенье, формуемое на машинах ФАК и ФПЛ, независимо от размера допускается упаковывать в ящики из гофрированного картона, фанерные и дощатые ящики насыпью массой нетто не более 9 кг.

При упаковывании весового сдобного печенья ящики из гофрированного картона должны иметь вкладыши по периметру и крестовину из фанеры или картона, делящую ящик на четыре части. Фанерные и дощатые ящики должны иметь крестовину из фанеры или картона. Ящики внутри со всех сторон должны быть выстланы: При упаковывании затяжного печенья в ящиках из гофрированного картона допускается застилать бумагой только дно ящика и верхний ряд печенья.

При укладывании печенья в ящики из гофрированного картона клапаны крышек допускается смазывать слоем клея, а места стыка клапанов крышек должны быть оклеены лентой из пергамента, подпергамента или клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ В каждый ящик из гофрированного картона должен быть вложен по периметру вкладыш из гофрированного картона.

Пачки, коробки и пакеты с затяжным и сахарным печеньем укладывают в дощатые и фанерные ящики по ГОСТ или многооборотные ящики по ГОСТ массой нетто не более 16 кг; в ящики из гофрированного картона по ГОСТ массой нетто не более 14 кг. Коробки и пачки со сдобным печеньем укладывают в дощатые или фанерные ящики массой нетто не более 12 кг или в ящики из гофрированного картона массой нетто не более 9 кг. Пакеты со сдобным печеньем укладывают в ящики массой нетто не более 7 кг. Дощатые ящики перед упаковыванием в них коробок, пачек и пакетов выстилают пергаментом, подпергаментом, пергамином, оберточной или парафинированной бумагой, а в ящиках из гофрированного картона или фанерных застилают только дно и верхний ряд печенья.

По требованию спецпотребителя в фанерные ящики и ящики из гофрированного картона после выстилания дополнительно вкладывают пленочные мешки-вкладыши по ГОСТ He допускается упаковывать в ящики пачки, коробки и пакеты с непросохшими этикетками и товарными знаками. Допускается упаковывать фасованное печенье в возвратную тару. При этом тара должна быть чистой и перед укладыванием продукции ее выстилают со всех сторон пергаментом, подпергаментом, оберточной или парафинированной бумагой.

При отгрузке водным или смешанным транспортом, при перевозках, связанных с перегрузками, печенье должно быть упаковано в дощатые или фанерные ящики. Печенье для стран с тропическим климатом упаковывают в металлические, герметично запаянные банки, а затем в транспортную тару в соответствии с требованиями внешнеэкономической организации. Допускается использовать другую тару по согласованию с заказчиком.

ГОСТ —89 Изделия кондитерские. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов. Методы определения количества мезофильиых аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ —91 Продукты пищевые. ГОСТ —94 Сырье и продукты пищевые. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды. ГОСТ —96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ —97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. ГОСТ — Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-синов В, и М,.

ГОСТ — Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-метрический метод определения массовой концентрации мышьяка. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий. Мучное кондитерское изделие разнообразной формы, массовой долей влаги не более Печенье плоской формы, переслоенное начинкой или без нее.